pane harçlı tavuk ne demek?

Pane Harçlı Tavuk Hakkında Bilgi

Pane harçlı tavuk, tavuk etinin genellikle un, yumurta ve galeta unu veya benzeri malzemelerle kaplanıp kızartılması veya fırınlanmasıyla hazırlanan popüler bir yemektir. Hazırlanışı ve sunumu oldukça çeşitlidir.

Temel Bileşenler:

Tavuk Eti: Genellikle göğüs veya but kısımları kullanılır. Fileto şeklinde kesilmiş veya bütün olarak hazırlanabilir.
Un: Tavuğun nemini alarak pane harcının daha iyi yapışmasını sağlar. Genellikle buğday unu kullanılır ancak farklı un çeşitleri de tercih edilebilir.
Yumurta: Tavuğun pane harcına bulanmasını kolaylaştırır ve kızarma sırasında altın sarısı bir renk almasını sağlar.
Galeta Unu (veya Benzeri): Tavuğa çıtır bir doku kazandırır. Galeta ununa ek olarak ekmek kırıntısı, mısır gevreği, panko gibi farklı malzemeler de kullanılabilir.
Baharatlar: Tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu gibi çeşitli baharatlarla lezzetlendirilir.

Hazırlanışı:

Tavuk eti hazırlanır (fileto kesilir, dövülür vb.).
Tavuk eti, un, yumurta ve galeta ununa (veya benzeri malzemeye) sırasıyla bulanır.
Kaplanmış tavuk eti, kızgın yağda kızartılır veya fırında pişirilir.

Çeşitleri:

Kızarmış Pane Harçlı Tavuk: En yaygın olanıdır. Yüksek ısıda kızartılarak çıtır bir dış yüzey elde edilir.
Fırında Pane Harçlı Tavuk: Daha sağlıklı bir alternatiftir. Yağ kullanımı azaltılarak fırında pişirilir.
Baharatlı Pane Harçlı Tavuk: Farklı baharatlar kullanılarak farklı lezzetler elde edilebilir. Örneğin, acı sevenler için acı sos veya pul biber eklenebilir.
Peynirli Pane Harçlı Tavuk: Galeta ununa rendelenmiş peynir eklenerek daha zengin bir lezzet elde edilebilir.

Sunumu:

Pane harçlı tavuk, genellikle patates kızartması, salata, pilav veya farklı soslarla birlikte servis edilir. Ketçap, mayonez, hardal, sarımsaklı mayonez gibi çeşitli soslar tercih edilebilir.

Önemli Kavramlar: